Unser Konzept – Qualität und Regionalität
Unser Ziel ist es, Sie mit regionalen Produkten, hoher Qualität sowie hoch motivierten und geschulten Personal in Küche und Service zu verwöhnen und zu begeistern.
In unserer Küche verarbeiten wir deshalb ausschließlich frische Lebensmittel, verzichten auf geschmacksverstärkende Zusatzstoffe und arbeiten eng mit regionalen Lieferanten unseres Vertrauens zusammen. Dies gilt sowohl für unsere hauseigne Restaurantküche im „Alten Missionshaus“ als auch für unser Catering-Angebot. Zusätzlich wenden wir insbesondere in der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung das cook & chill Verfahren an.
Cook & Chill – Innovatives Kochen für Sie
Cook & Chill heißt übersetzt „kochen und kühlen“ und ist ein besonderes Produktionsverfahren der Speisenzubereitung, wobei die Zubereitung und Verteilung der Speisen räumlich und zeitlich entkoppelt erfolgt.
Die Speisen werden in unserer dafür speziell ausgerüsteten Küche frisch zubereitet, innerhalb von 90 Minuten auf 2-3 °C abgekühlt und bei diesen Temperaturen gelagert, portioniert und anschließend zu unseren Kunden transportiert.
Vor Ort werden die Speisen dann direkt vor dem Verzehr vitaminschonend auf die Verzehrtemperatur von ca. 65-70°C fertiggegart. Somit werden lange Warmhalte- und Transportzeiten vermieden, der Nährstoffgehalt wird verbessert und eine noch bessere Qualität der Speisen erreicht.
Professionelles Catering für jede Zielgruppe und jeden Anlass!
Von der Gemeinschaftsverpflegung für Senioren über Firmenfeier, Tagung und Geschäftsessen bis hin zu Ihrem eigenen persönlichen Familienfest – unser Team stellt Ihnen gerne Ihr individuelles Angebot.
Erfahren Sie mehr über unser umfassendes Angebot:
Alles aus einer Hand
Auf Wunsch unterstützen wir Sie und Ihr Event mit der kompletten Veranstaltungsplanung, von den Speisen über die Dekoration und das Equipment bis hin zum Service. Egal welcher Anlass und welche Zielgruppe – wir bieten Ihnen Ihr individuelles Angebot. Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!